Cách làm Chè Đậu Xanh Bột Báng cùng nước cốt dừa và hạt é

Chè

Cách làm Chè Đậu Xanh Bột Báng cùng nước cốt dừa và hạt é

•  Ngày 16 tháng 6 năm 2021
 
•  bởi NGUYEN THI THU
 
 
•  7 Likes
 
•  92 Lượt xem

• Chuẩn bị

  0 Phút
• Nấu

  0 Phút
• Tổng Cộng

  70 Phút
• Phục vụ

  2 Người
• Cấp độ

  Trung bình
• Đánh giá

  8.0/10

Chè đậu xanh bột báng thơm mùi nước cốt dừa với vị đậu xanh bùi bùi, bột báng dai dai thêm chút hạt é và thạch giòn mát, có thể dùng nóng hoặc lạnh đều ngon.

  Thành Phần

300 Gr Đậu xanh không vỏ

100 Gr Bột báng

20 Gr Hạt é

100 ml Nước cốt dừa

₁/₄ Muỗng cà phê Muối

150 Gr Đường trắng

3 Gr Bột rau câu

200 ml Nước cốt chanh dây

20 Viên Đá

 Thành Phần Chính

• Đậu xanh không vỏ
• Bột báng

Công Thức

Ngâm đậu xanh trong nước từ 4 đến 6 tiếng đồng hồ. Sau đó, đem đậu xanh đã ngâm đãi sạch qua nhiều nước, bỏ vào nồi hấp chín cùng với 1/4 muỗng cà phê muối.

Đậu xanh đã hấp chín đem xay nhuyễn, lọc qua rây để được mịn hơn khi nấu.

Bột báng đãi sạch, ngâm nước 30 phút. Ngâm hạt é trong 500ml nước nóng già trong 10 phút cho hạt é nở đều.

Đun đậu xanh đã lọc, đường trắng trong nồi với 100 ml nước cho đến khi đặc quánh lại. Cho thêm 100 ml nước cốt dừa rồi tiếp tục đun cho đặc. Sau đó đổ ra hộp để nguội.

Bột báng sau khi ngâm đem luộc trong nồi nước sôi khoảng 7 phút thì tắt bếp. Tiếp tục đậy nắp nồi trong 5 phút cho bột báng nở đều. Sau đó vớt ra, cho vào nước đun sôi để nguội để hạt bột báng không dính vào nhau.

Đun sôi 200 ml nước chanh dây pha loãng. Cho 3g bột rau câu vào, khuấy đều. Sau đó tắt bếp, rót rau câu ra chén để nguội. Khi rau câu đông đặc lại thì cắt hình hạt lựu như hình bên.

Cho chè đậu xanh vào chén cùng với hạt é, thạch rau câu chanh dây và bột báng lên trên. Món chè sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng lạnh với đá bào.

• • đậu xanh bột báng
  • bột báng đậu xanh
  • nấu chè đậu xanh bột báng
  • nấu chè bột báng đậu xanh
  • chè đậu xanh với bột báng
  • chè bột bán với đậu xanh
  • đậu xanh với bột báng
  • bột báng với đậu xanh